Nov
06
2009
こんにちは、フワポスタッフのそねです。
昨日からのつづきで塩のお話です。
まず、塩でも原材料が違うって知ってましたか！？
私はまずこれにびっくりです！！
大きく分けて岩塩と、海塩です。
海塩は、多分日本で一番メジャーな塩の作り方で、海の水を煮詰めたりして
取り出すお塩のこと。
それから岩塩は、たまにインテリアショップなどで岩塩のランプて見ませんか？
石をくりぬいて電球を埋めてあるみたいな...あれです！
これももともとは海由来なんだけど、地殻変動でもともと海だったところが地上に出て、
そのもと海だった地層に塩がたまっていて、結晶化したものなんだそうです！
だからどっちも元をたどれば海の塩ってことなんです。
そして日本は、この岩塩は存在しないんですって。
日本にある岩塩はすべて輸入したものらしいです。
なので日本では海塩を精製して塩をつくっているんですけど、これがなかなか大変らしく、
自給率は１５％くらいしかないとか。
色々調べてみましたが、塩については非常〜〜〜〜〜に複雑！
上で上げた原材料から、私たちの家庭にあるあの塩になるまでの
行程がすごくたくさんあるんですよ。
なので成分がかわるのもわかります。
その成分についてですが、これもまた長くなってしまうので
また次回に...
みなさんよい週末を！！
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