美肌ワインと豚肉でちょっとオトナな１皿です。ビタミンもたっぷり！

赤ワインと美肌

• 通常、食品に含まれているビタミン、ミネラル、ポリフェノール等は人体に30～40％程度しか吸収されませんが、ワインに含まれているこれらの成分は、ほぼ100％人体に吸収されるといわれています。
• その中でも、赤ワインの渋みと色の成分であるポリフェノールは抗酸化作用があり、いつまでも若々しくありたい私たちにとって大変強い味方です。ポリフェノールの抗酸化作用は、ビタミンEの2倍と大変高い効果があります。
• 私たち人間は、生きている限り「酸素を吸って二酸化炭素を出す」という呼吸をします。酸素がストレス・紫外線・排気ガス・タバコの煙・過度な疲労などの影響を受けることで活性酸素へと変化して、シワ・たるみ・シミといった肌老化の原因となります。
• 赤ワインに含まれるポリフェノールは、肌老化の原因となる活性酸素の働きを抑制・除去してくれるので、アンチエイジングに適しています。
• また、ポリフェノールは成人病である心臓病や脳梗塞、動脈硬化などに対しての予防効果もあります。
  ※ですが、アルコールの飲みすぎには注意したいものです

豚フィレ肉と美肌効果

• フィレ肉には脂質代謝を促進させる作用があるビタミンB2 が含まれ、ニキビ・肌荒れに効果的です。
• また、フィレ肉にはビタミンB1も多く含まれています。ビタミンＢ1は、糖質(ごはんやパンなど)を分解し、エネルギーに変える作用や神経の機能を維持する働きがあるので、疲労回復、むくみに効果的です。
• そして糖質分解作用があるためダイエット中の方にもおすすめです。豚肉には、牛肉と比べ約10倍ものビタミンB1が含まれています。
• にんにく、ニラ、ねぎ、たまねぎなどの野菜には、アリシンという物質が含まれ、ビタミンB1と反応してアリチアミンを生じます。このアリチアミンは水に溶けにくく熱にも強いため、調理による損失が少なくてすみます。ビタミンB1を効率よく吸収させるために、これらを一緒に食べることで、美肌力がアップします。付け合わせを考える際の参考にして下さい。
  ※年の瀬で多忙な12月は、豚肉料理を積極的に取り入れて美肌づくりと健康促進に心掛けましょう