ヘルシークッキング
おハダのこと、健康のこと、体の内側から考えてみました。

毎日のことだから、気を遣いたいのが食事。 Fuwapoスタッフいちおしの健康レシピで おハダに、カラダにやさしい食卓を!

レシピ制作 フードアナリスト1級 認定講師 坂本萌美

干し椎茸ローフバックナンバー

レシピNo.15

干し椎茸ローフ

材料 (3〜4人分)

牛ミンチ 300g
ブタミンチ 200g
鶏ミンチ 100g
タマネギ 半分
干し椎茸 90g
5Pチーズ 3個
ピーマン 3個
塩・胡椒・ナツメグ 少々
椎茸の戻し汁(A) 大5
パン粉(A) 1カップ
牛乳(B) 大さじ2〜3
赤ワイン(B) 大1
ケチャプ(B) 大3
卵(B) 1個
ソース
もどし汁 大8
赤ワイン
大1
ケチャップ 大5
ウスターソース 大5
ハチミツ 大1
醤油 小1/2
以上の全てを鍋に入れ、とろみが付くまでよく混ぜ、荒熱が取れたら器に保存

01

玉ねぎ・干し椎茸・ピーマンはみじん切り、チーズは5mm角に切っておく。

02

大ボールの中に、3種類のミンチを入れ油をつけた手で良くかき混ぜた所に、A・Bを入れ、滑らかになるまでしっかり混ぜ合わせる。

03

天板の上にクッキングシートを敷き②を2〜3等分し、山形に成型する。

04

オーブンで190度35分〜40分程焼く。出来立てをソースと共に頂く。
※荒熱が取れたらラップに包み冷蔵庫で1週間は楽しめる。

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