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ヘルシークッキング
おハダのこと、健康のこと、体の内側から考えてみました。

毎日のことだから、気を遣いたいのが食事。 Fuwapoスタッフいちおしの健康レシピで おハダに、カラダにやさしい食卓を!

レシピ制作 フードアナリスト1級 認定講師 坂本萌美

玉ブタのエスカベッシュバックナンバー

レシピNo.14

玉ブタのエスカベッシュ

材料 (3〜4人分)

豚肉シャブ用(ロース) 200g
タマネギ 1個
甘酢(寿司酢+ポン酢+蜂蜜)
300g
砂糖 大7
蜂蜜 大1
大2〜3

01

玉ねぎは0.5cmのくし切り

02

ブタは広げて軽く塩・胡椒をし、片栗粉を薄くまぶす。

03

180度の油に玉ねぎを入れ、火が通ったらペーパーで脂分をしっかり取り甘酢に漬ける。

04

②のブタを180度の油でカリっ!と揚げペーパーで油をしっかり取る。

05

③の玉ねぎの上に置いて漬ける。
※温かい間に沢山の玉ねぎと共に、甘酢の効いたブタを召し上がれ!

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