ヘルシークッキング
おハダのこと、健康のこと、体の内側から考えてみました。

毎日のことだから、気を遣いたいのが食事。 Fuwapoスタッフいちおしの健康レシピで おハダに、カラダにやさしい食卓を!

レシピ制作 フードアナリスト1級 認定講師 坂本萌美

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ウナ旨ご飯

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レシピNo.02

料理写真

甘辛のたれに、ウナギの旨味が絶妙にからんで、何杯でも食べれそうな逸品に仕上がりました。

 

ウナ旨ご飯

材料 (4人分)

ウナギPick up 2枚
万能ネギ 7本
たくあん
半本
白ゴマPick up 大さじ5以上
ぶぶあられ(お茶漬けあられ) 大さじ5以上
玄米茶のもと
大さじ5以上
醤油(A) 大さじ3
酒(A) 大さじ3
砂糖(A) 大さじ2
海苔 適量
ごはん 2合

01

ウナギは裏表を軽く焼き、2㎝の幅に細切りする

02

万能ネギ・たくあんを小口切りにし、海苔はちぎってお

03

少しかために炊いたご飯をボールに入れ、Aを上からかけ、たくわん・万能ネギ・白ゴマ・ぶぶあられ(玄米茶のもと)を散らし、全体をよく混ぜる

04

最後に海苔を散らして出来上がり

Pick up

ウナギ

ウナギの栄養

  • うなぎは、体の抵抗力を高めるビタミンAやビタミンAの吸収を高める脂質の他、ビタミンB1、B2、E、D、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛などもバランス良く含む優れた食品です。
  • 夏バテ解消、体力回復、風邪・視力低下・皮膚障害・味覚障害の予防、口内炎・口角炎・ストレス・老化の予防・風の予防などが挙げられます。

白ゴマ

白ゴマの栄養

  • 抗酸化作用があり老化防止などに効果のあるビタミンEや、天然の精神安定剤で、神経の伝達機能及び興奮の抑制などの役割を担っているカルシウムも豊富です。
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